30 Aralık 2012 Pazar

Yıl Sonu Yaklaşırken

Durdum durdum  bütün  yıl, mutfak konusunda hiç bir yeni  tarif öğrenmedim, yılın sonuna doğru eteklerim tutuştu yine. 1 Ocak eşimin isim günü ve biz koca bir yıl misafir  ağırlamıyoruz (!), yılın ilk günü herkesi ayna anda ağırlıyoruz (!)
 Son anda sınava  çalışan öğrenciler gibi,  yemek bloglarından  son anda yeni bir şeyler öğrenmeye çalışıyorum.
Bu yıl tatlı olarak tiremisu yapmaya karar verdim, daha önce hiç hiç denememiştim. Hiç  bilmediğin bir tarifi misafirlerin geleceği gün yapmaktansa önceden denemek daha doğrudur. Dün yaptım  çok güzel oldu umarım en kısa sürede tarifini bloguma yazarım.

Yeni evli olmak demek bu olsa gerek; mutfkakta az tecrübe ile herşeyi yapabileceğine güvenmek. Bu yıl su böreği öğrenmeyi de düşünüyordum artık  onuda 2013`ün son günü öğrenirim.
Aklım, fikrim salatada mezede tatlıda. İşkence gibi. Ama yarına herşeyi bir kenara bırakıp(kızartılması gereken patlıcan ve patatesi ve pandispanya keklerini)  gündüz arkadaşımla bir kahve içmeye gideceğim, son üç yıldır 31 Aralık günüm mutfakta geçiyor.
 
2013 yılı için hedeflerim
Bebek 
Bizimkilerin buraya yanıma tatile gelmesi
Daha fazla Türkçe öğrencisi ve Vikinin Türkçe sınavını geçmesi
Güzel bir tatil

 
 

12 Aralık 2012 Çarşamba

Elmalı Pita

Yılbaşı yaklaşırken soframa ve sofralarınıza yakışacak bir tatlı.
 Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 çay fincanı ve ekstra 1 barmak kadar daha fazla kek unu
- yarım paket margarin
- 2 çay  fincanı şeker isteğe bağlı esmer şeker
- tarçın
- ceviz ve 3 adet elma
Yapılışı:
* Önce yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz. 5 adet yumurta sarısını 1 çay fincanı şeker ile mikserde çırpıyoruz.
* Tepsimize yarım paket margarini ve üzerine 1 fincan şekeri dökerek çok kısık ateşte eritiyoruz.
* Erimiş şekerli margarinin üzerine halka halka doğradığımız elmaları diziyoruz. Üzerine isteğe göre iri taneli cevizleri serpiyoruz ve bol tarçın ekliyoruz.
* Başka bir kaba ayırdığımız 5 yumurta akını beyaz kıvamlı köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
* Krem şanti kıvamındaki yumurta akını önceden çırptığımız  yumurta akı ve içinde şeker olan karıışımı bir spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
* Sarı ve beyaz yumurtaları spatula ile karıştırıken 1 fincan unu ekliyoruz ve yine spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz bu işlem 3-4 dakika sürüyor.ve mikser kullanmıyoruz.
* Ardından elimizdeki kıvamlı kek hamurunu ince bir tabaka halinde elmaların üzerine döküyoruz. Kek hamurumuz elmaları kapatmaya yetecek kadar olmalı eğer  elmalar açıkta kaldıysa  fırın tepsinizin büyüklüğüne göre, hemen 1 adet yumurta ilave ederek tabiki sarı ve beyaz işlemlerini  göz ününe alarak, ekleme yapabilirsiniz
150 derecede  45 dk pişirilecek
Kek piştikten hemen sonra tepsi altüst edilerek alt tabanda kalan fazla yağ süzülmeli.